Fines Herbes – Die feinen Kräuter der französischen Küche

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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 12059
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006

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In der französischen Kochkunst sind zwar die Fines Herbes, die "Feinen Kräuter", ein fester Begriff. Welche einzelnen Kräuter genau dazu gehören, ist aber nicht definitiv festgelegt. Einig ist man sich, dass vier Kräuter unabdingbar für die Mischung... Mehr lesen

In der französischen Kochkunst sind zwar die Fines Herbes, die "Feinen Kräuter", ein fester Begriff. Welche einzelnen Kräuter genau dazu gehören, ist aber nicht definitiv festgelegt. Einig ist man sich, dass vier Kräuter unabdingbar für die Mischung der Fines Herbes sind: Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel.

Weitere fünf bis sieben Küchenkräuter können dazu kommen — Thymian, Rosmarin, Bibernelle, Majoran, Salbei, Lorbeer und Muskat-Garbe. Ergänzt werden können Sie, je nach Verwendungszweck, durch Schnittsellerie, Bohnenkraut oder Dill.
Die Kräuter für die Mischung der Fines Herbes sollen möglichst frisch verwendet werden. Deshalb sollten alle Liebhaberinnen und Liebhaber der französischen Küche die wichtigsten der Fines Herbes im Garten haben oder sie in Töpfen auf Terrasse und Balkon hegen.

Fines Herbes werden in französischen Rezepten für Suppen, Saucen, Gemüsemischungen, Omeletts oder helles Fleisch verwendet, aber auch für Lamm, Rind, Schwein und Fisch gibt es spezifische Mischungen, die den Gerichten frische Würze verleihen.

Im Paket enthalten sind 8 Pflanzen und 2 Tütchen Saatgut:
>>> Pflanzen:
1 x Achillea decolorans
Muskat-Garbe
Fr2-3/GR2 so-hs :: 40-50 cm :: VII-IX :: cremeweiß
1 x Allium schoenoprasum Corsican White
Weißer Schnittlauch
Fr/St1-2 so :: 15-20 cm :: V-VI :: weiß / schmalblättrig
1 x Artemisia dracunculus var. sativus
Französischer Estragon
Fr1b so :: 40-70 cm :: VI-VII :: gelblich
1 x Origanum onites French
Französischer Majoran
B1 so :: 30-60 cm :: VIII :: weiß
1 x Petroselinum crispum var. neap. Gigante dItalia
Italienische Petersilie
B2 so :: 30-50 cm :: VI-VII :: weiß / bestes Aroma
1 x Rosmarinus officinalis Rex
Rosmarin (nicht winterhart)
KÜBEL/B1-2 so :: 50-130 cm :: IV-VI :: hellblau / starkwüchsig, aufrecht
1 x Salvia lavandulifolia
Spanischer Salbei
St/FS/Fr1 so :: 30-60 cm :: VI-VII :: blau
1 x Thymus vulgaris Fleur Provencale
Provence-Gewürz-Thymian
St1/B1-2 so :: 20 cm :: VI-VIII :: weiß

>>> Saatgut:
1 x Dill
(Anethum graveolens)
B2 so :: 50-100 cm :: VI-VIII :: gelb
1 x Kerbel
(Anthriscus cerefolium)
Fr/B1 so-abs :: 40-60 cm :: V-VIII :: weiß

Bei der Zusammenstellung der Pakete sind gleichwertige Änderungen vorbehalten.

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